Munique, capital da cerveja
Pouco depois da fundação da cidade, em 1158, pelo duque Henri "o Leão de Braunschweig" a família Wittelsbach chegou ao poder (1180). Eles fizeram de Munique a sua residência principal em 1255 e logo perceberam as vantagens que poderiam tirar do "pior" da cidade: espertamente, resolveram que apenas os soberanos tinham o direito de produzir e comercializar a cerveja.
Naquela época, a fabricação da cerveja era uma tarefa de monges. Os agostinianos (aos quais é atribuída a mais antiga cervejaria ainda existente em Munique), iniciaram essa atividade em 1328. Desde então, a cerveja corre solta entre a população.
Como as fraudes sempre existiram, o duque Albrecht IV instituiu, em 1487, uma severa lei, a « Bierordnung », para a cidade de Munique – bem antes da ordem oficial de "pureza bavária" (« bayerisches Reinheitgebot »), editada em 1516 pelo duque Wilhem IV. Assim, foi escrita a « Münchner Bierordnung », a mais antiga lei no mundo sobre o consumo de cerveja.
Durante a festa dos Cervejeiros, uma tradição medieval, os cervejeiros de Munique prestavam juramento sobre o « Reinheitsgebot ». Hoje em dia, a festa dos Cervejeiros acontece na mesma data da festa da fundação da cidade e proporciona aos habitantes de Munique, bem como aos seus visitantes, um desfile com roupas regionais, fanfarras e carros de cerveja com seus magníficos cortejos de cavalos.
Hofbräuhaus
Uma marca característica de Munique há 411 anos, cujo nome se tornou conhecido no mundo inteiro é a cervejaria Hofbräuhaus. Durante o ano inteiro, os amantes de cerveja de todas as nações do mundo afluem à Hofbräuhaus, que comporta 5 mil pessoas. Ela está localizada na «Platzl» desde 1589, no centro da cidade velha. Em 1852, o Estado Bávaro elevou o prefeito da cidade à catégoria de «Mestre Cervejeiro», designação que perdura.
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